Crème catalane et lait : toutes nos recettes

Name: L'Espagne au menu avec nos recettes de crème catalane
Total time: 30 min
Cuisine: crème catalane

Crème catalane dégustée dans un bar de Barcelone

La crème catalane est un dessert traditionnellement servi le jour de la saint Joseph, le 19 mars. Photo par Katherine Price

La crème catalane est un dessert typique de la cuisine catalane. Il s'agit d'une crème épaisse à base de jaunes d'oeufs cuite généralement dans un ramequin en grès et recouverte d’une fine couche caramélisée.

Délicatement parfumée avec des zestes de citron ou d'orange, de la cannelle et parfois de l’anis, la crème catalane ne doit pas être confondue avec sa cousine, la non moins savoureuse crème brûlée.

À ne pas manquer !

Le lait - Composition et standardisation du lait

Les produits vegan

Voir tous les articles de crème catalane
Voir tous les articles de lait

Crème catalane et lait : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Ces milk shakes ne sont pas en bois

Des recettes au lait au lait

Dis moi qui est le plus bio ?

Des yaourts à faire soi-même

Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?

Voir toutes les sélections de recettes de crème catalane
Voir toutes les sélections de recettes de lait

Toutes les recettes de crème catalane et lait des Gourmets

Des idées de recettes de crème catalane et lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème catalane facile

Cuisine Culinaire

La crème catalane est un dessert très apprécié en Espagne. Elle ressemble beaucoup à la crème brûlée. La crème catalane est agréablement parfumée à la cannelle, très facile à faire et ne nécessite pas de cuisson au bain-marie ou au four. Des ingrédients basiques : du lait, des jaunes d’oeufs, du sucre, de la maïzena pour épaissir la crème et de la cannelle pour parfumer.

Crème catalane au calisson de Stéphane Jégo

Happy papilles

Belle associant entre spécialité provençale et catalane, je vous propose de réaliser la délicieuse crème catalane au calisson de Stéphane Jégo, chef du restaurant L’Ami Jean, dans le 7ème arrondissement de Paris.

Crème catalane

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Je vous présente, ce qui est pour moi, la cousine de la crème Brûlée. La crème catalane Imaginez la texture de la Crème Pâtissière, parfumé à la cannelle et au citron. Une douceur, qui vient s’en doute de la cuisson au bain-marie. C’est un vrai régal, cette crème. Alors mes gourmands, qui veux se régaler ? Bonne journée à tous.

Crème brûlée

Made in Cooking

Vous êtes tenté par une recette de crème brûlée ? Testez cette recette de dessert et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.